Agro-alimentaire

Aide cuisine de collectivité

Filière(s) : Cuisine de collectivité

Date de mise à jour de ces informations

03/06/2024

Personne de contact pour cette formation

Marie-Sophie Cordier

Date de début et de fin de la prochaine session de formation

Du 09/09/2024 au 09/12/2024

Nombre de place(s) disponible(s) / Nombre maximum de places

10 / 12

Date et horaire de la prochaine séance d’information

10/06/2024 de 10:00 à 12:00

Remarque : 230403 - Aide cuisine de collectivité

Entrées trimestrielles
Durée : de 6 mois à 18 mois maximum
35h par semaine, du lundi au vendredi de 8h10 à 16h16
Indemnités de formation horaire 2,57€ ou 6,05€ (soumis à l’indexation) selon le statut, intervention dans les frais de transport et les frais de crèche/garderie.

Apprendre à exécuter sous les ordres d’un chef des tâches simples préalables à la préparation des mets, et à nettoyer et entretenir les ustensiles de cuisine, les équipements et les locaux.

S’intégrer dans une équipe de travail.
Atteindre un niveau suffisant en terme de qualité/quantité de travail et autonomie pour intégrer un poste de travail.
Réunir et vérifier la qualité des matières premières.
Nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire des légumes et des fruits.
Réaliser les liaisons chaudes ou froides, et des préparations simples.
Lancer et surveiller la cuisson des préparations.
Assurer la conservation des denrées alimentaires.
Veiller à l’ordre et la propreté du poste de travail et des équipements.
Trier, traiter et évacuer les déchets.